Je me suis dit que si vraiment je n'avais aucun usage de l'emporte-pièce, j'arriverais bien à faire plaisir à quelqu'un de mon entourage…. et j'ai donc ramené mon trésor à la maison! Hier, je me suis décidée à réaliser la première recette du livret à savoir la version de base du fameux Petit-Beurre. Verdict? Même si ce n'est pas encore exactement la même chose que les biscuits de la fameuse marque LU, on s'en approche vraiment beaucoup, à plus de 90% pour moi! (c'est dire si cela nous a plu! Tampon petit beurre maison de retraite. )! Que ce soit au niveau de la texture, du croustillant ou du goût, cette recette est celle qui pour moi s'approche le plus du petit LU parmi les très nombreuses recettes déjà testées. Ca ressemble vraiment à ce que je recherchais depuis de nombreuses années…. une vraie quête du Graal! Pour 40 biscuits 100 gr de sucre 100 gr de beurre demi-sel (si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez le faire vous-même ici) 62 gr d'eau 1 gr de sel 250 gr de farine 1/4 de sachet de levure chimique (c'est à dire 2, 5 gr) Réalisation Mettez le beurre, le sucre et l'eau dans une casserole et portez le tout à ébullition à feu moyen.
Petits beurre avec tampon fait maison! 26 Octobre 2011 Pour vos cadeaux gourmands, ou pour le goûter voici une idée ludique et sympa de petits-beurre délicieux et personnalisés, de quoi épater vos convives en toute simplicité!
2 Plongez le bol dans l'eau froide au moins 5 minutes pour refroidir la préparation et le bol. 3 Remettre le bol, toujours avec le batteur K, ajouter la farine et la levure (éventuellement ajouter une cuillère à soupe raz de poudre de noisettes). Mélanger vitesse 1: 2 minutes, puis vitesse 2: 1 minute. Le résultat doit être homogène, mou, mais pas collant. 4 Mettre la pâte dans un film alimentaire, 2 heures au frigo. Tampon petit beurre maison sur. 5 Préchauffer votre four à 180°C. Procéder à la découpe des biscuits, puis posez les sur une plaque avec papier sulfurisé. Cuire 12 minutes à 120°C. Les bords doivent être légèrement plus cuits ou dorés que le milieu du biscuit. 3
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