"A cette époque, le Groupe Salins achetait 90% du sel de Guérande par le biais de Codisel (aujourd'hui Bourdic), leur société sur place, relate Christophe Annaheim, président de l'Association française des producteurs de sels marins de l'Atlantique. Mais il n'achetait pas la fleur de sel, à laquelle il ne croyait pas. Alors on l'a valorisée nous-mêmes, en obtenant dès 1991 un Label rouge. " Mieux, en 2012, ces pionniers décrochent la fameuse IGP Sel et Fleur de Guérande, ce précieux label que leurs voisins de Ré revendiquent aujourd'hui. Et pour cause, l'IGP a boosté les ventes de fleur guérandaise, en particulier à l'export vers le Japon et les Etats-Unis, ou auprès de l'industrie agroalimentaire. Avec 700 tonnes en moyenne annuelle, c'est pour l'instant la fleur leader de la production française. A Guérande, les sauniers suivent donc cette nouvelle bataille de l'IGP avec beaucoup d'attention. Car eux aussi ont eu à affronter Aigues-Mortes. En 1995, constatant le potentiel commercial de la fleur de sel, le Groupe Salins avait carrément déposé la marque Fleur de sel, puis en 1996 Fleur de sel de Camargue.
Une multinationale en croissance dont les 1. 900 collaborateurs génèrent un chiffre d'affaires de 300 millions d'euros. En face, l'Île de Ré plafonne à… 6 millions. Louis Merlin, le jeune président des producteurs rétais, a cette histoire en tête lorsqu'on l'interroge sur cette nouvelle bataille. La production de sel à l'île de Ré a débuté au XIIe siècle, encouragée par les religieux puis les notables protestants, jusqu'à atteindre un point culminant au milieu du XIXe. "Par la suite, les méthodes de production industrielle, notamment camarguaises, ont fait décliner la production de l'Atlantique, raconte-t-il. Déclin aggravé par le départ des hommes à la guerre et les nouvelles techniques de conservation par le froid et non plus par la salaison. " C'est de Guérande, la presqu'île toute proche, qu'est alors partie la reconquête. Dans les années 1970, des néohabitants, parfois qualifiés de "chevelus" par les gens du cru, sont venus redynamiser la production et ont lancé la fleur de sel, d'abord en vente directe auprès des touristes.
Fleur de Sel aux Algues Les algues: aliment plaisir, festival de saveurs et de senteurs. Associées à la fleur de sel de Madagascar, elles apportent une touche de gaieté à... Fleur de sel au Piment d Espelette L'association du sel et des saveurs piquantes et fruitées du piment s'accordent à merveille avec tous les plats du quotidien. Cet assemblage de... Fleur de Sel à la Vanille Ce mélange de fleur de sel et de vanille de Madagascar convient idéalement aux desserts chocolatés. Le nez très fleuri de la vanille et ses notes... Fleur de Sel à l'Ail des Ours Les cristaux de fleur de sel qui composent ce mélange sont plus délicats et purs que les cristaux de gros sel. La texture plus légère et plus fine... Fleur de sel au Yuzu Le yuzu est un agrume proche du citron vert dont les zestes associés à la fleur de sel rafraîchissent desserts chocolatés, salades de crevettes et... Fleur de Sel de Guérande La fleur de sel, nectar des marais salants! Les cristaux de fleur de sel de Guérande sont plus délicats que les cristaux de gros sel.
Le départ pour cette sortie s'effectuera à la Base des sous-marins de Lorient à 9h. La fin de la journée est programmée à 17h. Après un petit-déjeuner d'accueil, qui sera l'occasion d'un temps d'échange avec l'équipe pour se présenter et expliquer le programme de la journée, le ralliement au bateau « Gustave ROUSSY » est prévu vers 10h00 pour un premier départ sur l'eau. Les jeunes seront répartis en 3-4 groupes et effectueront plusieurs rotations dans la journée: ils navigueront sur le Bateau GUSTAVE ROUSSY, voilier de course Class40, avec 2 Co-Skippers ayant participé à des courses transatlantiques et sur un second voilier accompagnateur. Sortie en mer sur voilier de course gratuit. Un troisième bateau semi-rigide à moteur facilitera l'organisation des changements d'équipages. Enfin un groupe à terre visitera le Musée Éric Tabarly et/ou la base des sous-marins en fonction du planning jusqu'à la fin de journée prévue à 17h. Contact presse: Anne SAULNIER: Sylvain PONTU:
Nous vous inviterons à prendre part aux manœuvres et à effectuer les différents réglages. Vous manipulerez les instruments et effectuerez vous-même les changements de voiles! Vous aurez la possibilité de tester la prise de ris et d'expérimenter la navigation AIS. De plus, vous contrôlerez la barre de ce puissant trimaran, toujours assisté par notre équipage pour un maximum de sûreté! Lire la suite Nota Bene: Les Pass X-Trim et les Packs Race sont disponibles en module "pass cadeau" pour faire plaisir à vos proches mais également en module "pass perso" pour un petit plaisir personnel! Lire la suite Packs Courses Vous rêvez de naviguer sur un trimaran ultime lors d'une régate entre multicoques? Profitez du savoir-faire et de l'expérience de nos skippers pour participer à une véritable course! Agenda Complet des 569 événements à venir proches d'Octeville sur Mer.. Montez à bord, prenez part à l'équipage Grand Large Emotion et vivez à 100% la course au large à un niveau professionnel! Lire la suite Le Pass Cadeau Le passeport pour l'aventure! Vous cherchez un cadeau pour un navigateur ou un amateur de sensations fortes?
+ Vainqueur de la Cape2Rio, record mondial de vitesse de la traversée Cape Town - Rio de Janeiro en voilier & record de la Cape2Rio en 2020. + Vainqueur de la Route des Princes en 2013 et de l' Artemis Challenge en 2014. + Va participer à de nombreuses courses dont la Cape2Rio, la St Maarten Heineken Regatta & la RORC Caribbean 600. + Présent sur de nombreux podiums: le Tour de Belle Île, la Route du Rhum, la Rolex Fastne t. Sortie en mer sur voilier de course. + Présent sur la Manche, en Atlantique et en Méditerranée. Lire la suite Vous recevrez toutes nos dernières actualités. Je m'inscris
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- Vous découvrez la navigation sur ce catamaran de course, taillé pour prendre de la vitesse et filer sur les mers. Vous pourrez contempler les vagues ou aider les skippers aux manœuvres, à vous de choisir. Durant une demi-journée ou 2h, vous naviguez sur la mer Méditerranée et profitez de quelques pauses baignade et farniente. - La sortie à la journée est marquée par une pause pique-nique. - La promenade en mer s'achève et vous retournez au port. Les plages et les villes observées 2h de balade: baie d'Aigues-Mortes, plages de Camargues, du Grand Travers, de l'Espeguette. Demi-journée de balade (2h30 à 3h00): des Saintes-Maries-de-la-Mer à Sète. Faire une sortie en mer sur un voilier de course Lège-Cap-Ferret 33950 - Arguin sailing à La Teste-de-Buch. Demi-journée privatisée: à voir avec le skipper et selon conditions météo.