2 h Intermédiaire L'histoire du gâteau d'Aya: "J'ai décidé de représenter l'accoutrement d'un lutin pour mon pull moche de Noël. Pour rester dans l'univers de Noël, je souhaite associer des saveurs chaudes et typiques de cette période: les épices, le chocolat, le chai latte et les baies roses. Ces saveurs permettront d'obtenir un entremets réconfortant, qui nous transportera directement à Noël! "
Trianon pour les 4 ans de mon lutin Inscription Newsletter Prénoms Grossesse Bébé Enfants Parents Santé Recettes Culture Ingrédients Pour le biscuit: 4 oeufs 80g de sucre en poudre 75g de poudre d'amande 3cs de farine 65g de beurre fondu 1/2 sachet de levure Croustillant praliné: 250g de pralinoise les 3/4 d'un paquet de gavottes 75g de pralin Chantilly au chocolat: 1l de crème fraîche liquide à 30% au moins 375g de chocolat noir Préparation Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine, le beurre fondu, la levure et la poudre d'amandes. Monter les blancs en neige ferme et incorporer à la pâte. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, poser un cercle à pâtisserie dessus, puis couler la pâte dedans. Cuire 15 minutes. Recette biscuit pour lutin malin. Le gâteau doit être juste doré et souple. Sortir le gâteau du moule, le poser sur le plat de service et remettre le moule (étape un peu difficile, il faut y aller très doucement).
3. Moelleux au chocolat: Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre. Faire fondre le chocolat noir. Dans un bol, tamiser la farine, la poudre d'amande, le cacao et la levure chimique. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le miel et le sucre en poudre. Ajouter les poudres, puis la crème liquide puis le beurre fondu. Ajouter enfin le chocolat fondu. Verser dans un carré de 16cm. Cuire 15 minutes. Une fois cuit, détailler dans un carré de 14cm. 4. Ganache montée au chocolat au lait: Hydrater la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème. Recette Le lutin. Faire fondre le chocolat au lait. Verser en trois fois la crème chaude sur le chocolat et la gélatine. Ajouter la crème froide. Réserver au congélateur. 5. Ganache à la vanille: Chauffer la crème. Verser la crème en trois fois sur le chocolat blanc et émulsionner. Colorer la ganache. Réserver pour le pochage. 6. Plaque au chocolat au lait: Fondre à 50-55°C, refroidir à 35°C et ajouter le beurre Mycryo et utiliser à 29-30°C. Couler le chocolat sur une feuille guitare en forme de pull.
24 Sep Je vous l'accorde, ce n'est pas original… mais Biscuits aux pépites de chocolats ça ne l'est pas plus… Alors… Bref! Aujourd'hui pour le goûter, j'avais envie d'un gâteau à la poudre d'amandes. Mais ma Pipelette chérie voulait des biscuits… Du coup, j'ai fait des biscuits à la poudre d'amandes! Et comme ils sont pas mauvais nben je suis sympa je vous donne la recette. Pour une quinzaine de biscuits: – 80g de beurre mou (planta fin pour moi) – 125g de sucre roux – 1 oeuf – 130g de farine – 40g de poudre d'amandes – des pépites de chocolat 1) Mélanger le beurre et le sucre. 2) Ajouter l'oeuf. 3) Incorporer la farine et la poudre d'amandes. 4) Ajouter le chocolat. 5) Faire des petits tas de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et enfourner 10 minutes (environ) à 180°C. (Ne pas oublier de préchauffer le four avant) Verdict: Les filles ont adoré! Nos recettes de biscuits de Noël. Moi aussi je l'avoue… J'ai dû me refréner pour en manger seulement 2… Lutine Sucrée Étiquettes: biscuit amande, biscuit lutin, biscuits chocolat amande
La recette des sablés de Noël Il vous faut: 250 g de farine +150 g de beurre mou (doux ou demi-sel)+90 g de sucre en poudre +2 jaunes d'œufs +1 sachet de sucre vanillé +sel Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte à la consistance sablée. Creusez un puits au centre de la pâte et ajoutez un jaune d'œuf. Pétrissez quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte non collante. Placez la pâte en boule dans du film alimentaire et mettez 1 h au frais. Préchauffez votre four à 180° (th. 6). Sortez la pâte, étalez-la et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces de Noël (une étape que vos petits-enfants vont apprécier, pour en trouver c'est par ici). Si vous souhaitez faire des trous pour accrocher des rubans, c'est le moment. Les sablés des lutins du Père Noël - Recette par Les Papilles qui frétillent. Recouvrez la plaque du four de papier cuisson et déposez les biscuits. Badigeonnez avec le jaune d'œuf restant et enfournez pour 8 à 10 min. Pour ne pas risquer la surcuisson, jetez régulièrement un œil à votre plaque de sablés.