La suite après cette publicité Meilleures recettes d'aubergines et d'apéritif des Gourmets Des idées de recettes d'aubergines et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons La recette que je vous partage aujourd'hui est un peu mon "classique" avec les dernières aubergines du jardin: une tarte au caviar d'aubergines, rehaussé d'oignons caramélisés. Réalisée pour la première fois un peu au hasard, elle a vite été adorée car elle associe la douceur de la crème d'aubergine au sucré des oignons. Caviar d'aubergine à la feta Un caviar d'aubergine avec une pointe d'originalité… un petit rien qui fait toute la différence! Recettes à l'aubergine : au four, farcie, alla parmigiana. Il suffit d'ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l'accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud. Caviar d'aubergine On connait tous le caviar d'aubergine! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette du baba ganoush, le célèbre caviar d'aubergine à la libanaise.
Mangez des légumes grâce à ces recettes complètes aux aubergines. Des plats généreux aux aubergines Cap sur un primeur tout frais à mitonner pour les beaux jours! Trouvez des idées pour cuisiner votre prochain coup de coeur avec cette liste gourmande. Toutes ces recettes originales ou plus traditionnelles vous aideront à varier votre alimentation et à rester en bonne santé. Au four ou dans un wok, l'aubergine est bonne pour toutes les cuissons. Ce légume a la côte! À voir aussi Caponata aux aubergines Fondez d'amour pour cette spécialitée italienne renversante! Crédit: shutterstock Pour 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients: -2 aubergines -3 tomates -1 céleri -Quelques câpres -80g d'olives vertes -1 oignon -Vinaigre de vin -Huile d'olive -2 gousses d'ail Préparation: anchez les légumes et faites-les revenir dans la poêle. Arrosez d'huile d'olive, puis de vinaigre de vin. 2. Terminez avec les olives et les câpres. Recettes d'apéritif et d'aubergines. Salez et laissez cuire.
Enfin, la recette de clafoutis d'aubergines au jambon est une source sûre qui plaît au plus grand nombre. Tour du monde de recettes aux aubergines Choisir une recette à l'aubergine, c'est aussi avoir le choix entre des plats du monde entier. Première escale en Provence avec l'une de nos recettes de ratatouille, puis cap vers la Sicile. Il y a le choix: plutôt gratin d'aubergines ou caponata? Puisque l'Italie n'est pas si loin, autant essayer quelques aubergines alla parmigiana! Pour un plus de saveurs orientales, essayez les beignets d'aubergines aux épices en entrée ou un caviar d'aubergines libanais. Qu'importe votre choix, ces deux recettes auront beaucoup de succès! Enfin, sachez que l'Asie affectionne elle aussi l'aubergine et la cuisine de bien des façons. À Sichuan, les aubergines sont précuites à la vapeur puis poêlées et caramélisées au wok tandis qu'au Japon, on les prépare façon tempura. Apero avec aubergine au. La recette, qui ne demande que 10 minutes, consiste à frire quelques crevettes et des légumes dans une pâte à tempura.
La délicieuse Moussaka grecque traditionnelle. La préparation est assez longue mais ça en vaut la peine! Les chips d'aubergine faciles et pas chères. Une recette idéale pour l'apéritif. Le gratin d'aubergines à l'italienne. Apero avec aubergine youtube. Un plat typiquement italien à base de mozzarella, de tomates et de parmesan. On y pense pas assez mais la purée d'aubergine pommes de terre est excellente à déguster. La ratatouille à la polenta. Une recette originale et revisitée de Philippe Etchebest. L' aubergine grillée au four tout simplement avec de l'huile d'olive, de l'ail et du parmesan. Aubergines façon pizza. Une entrée ou un accompagnement parfait.
De quoi faire fureur à l'apéro ou faire apprécier l'aubergine aux petits gourmands. Baba Ghanoush une jolie recette pour l'apéritif à base d'aubergines et de purée de sésame. Très facile à faire. Caviar d'aubergines Une recette de caviar d'aubergines, un délicieux et facile apéritif réalisé avec des aubergines cuites au four puis mixées. La suite après cette publicité
Gratin d'aubergines Réchauffez-vous avec ce plat revigorant! Crédit: shutterstock Pour 6 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Pour toutes les bourses -3 aubergines -4 tomates -1 oignon -150g de fromage blanc -1 oeuf -30g de parmesan 1. Coupez les légumes et faites-les dorer à la poêle dans une matière grasse. A part, mélangez le fromage blanc et l'oeuf. 2. Répartissez les légumes et le mélange de fromage par plusieurs couches superposées. Parsemez enfin le parmesan. Faites cuire 15 minutes à 180°C au four. Recette en vidéo | Apéro autour du caviar d'aubergines. Lasagnes d'été aux aubergines Prenez une part de ces lasagnes végétariennes. Crédit: shutterstock Pour 6 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Pour toutes les bourses -20 feuilles de lasagnes -3 aubergines -6 tomates -1 piment rouge -3 gousses d'ail -Gruyère râpé -Vinaigre balsamique -Herbes fraîches mencez par faire cuire chaque aubergine à la poêle avec l'ail haché et les herbes fraîches. Ajoutez le piment et les tomates en morceaux.
Vous pouvez utiliser un autre mode de cuisson si vous le souhaitez. Dans une poêle antiadhésive ( comme celle ci), faire cuire l'oignon émincé avec l'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail pressée (j'utilise ce presse ail). Éplucher grossièrement les tomates, les couper en petits morceaux et les ajouter aux oignons. Faire revenir 5 minutes environ. Ajouter les épices, sel et poivre, bien mélanger. Vider la chair des aubergines dans une assiette, puis la couper en petit morceaux. Apero avec aubergine rapide. Ajouter aux tomates. Faire compoter 15 minutes minimum (moi j'ai laissé cuire à feu très doux pendant 30 minutes) Se manger chaud, tiède ou froid. Verdict: J'ai vraiment adoré cette recette. Elle s'accompagne avec tout et apporte une dose non négligeable de légumes. Une recette saine et équilibrée de saison validée, merci Florence.