Faire cuire 30 minutes dans un four à 165°C. Poudrer de sucre glace avant de déguster. L'Académie vous recommande Pictures Par Georges Tumay Gourmet Malandran Xavier Les autres recettes de Mercotte
Rhône Alpes Détails Description Sorte de brioche enrichie de fruits confits, le pain de Modane reprend le plus souvent la forme ovoïde et trapue d'un pain bâtard à la croûte brunie et à la tranche jaune clair. La pâte intègre farine de blé, sucre, beurre, levure boulangère, œufs, sel, eau, et la copieuse garniture, fruits confits haché, raisins de Corinthe ou de Smyrne, amandes effilées, blancs d'œufs et sucre glace. Certain artisans fourrent leurs pains de Modane de frangipane ou de crème pâtissière. Cette pâtisserie, absolument délicieuse quand elle est préparée de main de maître, se déguste au petit déjeuner, au goûter, ou en accompagnement de dessert (genre salade de fruits) en fin de repas. Le pain de Modane, bien que portant le nom de cette ville de Maurienne, se fabrique en d'autres pays de Savoie. Il aurait pu être introduit vers le milieu du XXe siècle via cette petite ville frontalière par des Italiens. En effet, sa composition n'est pas sans rappeler celle du panettone. Recette Pain de Modane - Brioche. L'autre hypothèse mène à la Suisse, car additionné de crème pâtissière, il présente une similitude avec la « brioche suisse ».
RECETTE: Matériel: une tourtière - préparation: 1 h30 - cuisson 45 mn. Mettez la farine dans une jatte, ménagez un puit au centre, déposez les oeufs et le sel, puis incorporez peu à peu l'eau tiède tout en travaillant soigneusement la pâte jusqu'à obtention d'une boule assez molle et bien homogène. Laissez reposer 3 heures. Recette du pain de modane al. Etalez un grand linge fin sur une table, placez la boule au centre du linge, étirez la pâte avec les mains en les passant sous le linge et en étirant avec les doigts afin d'obtenir une pâte aussi fine qu'une feuile de papier à cigarette, laissez sécher. Badigeonnez la pâte d'huile à l'aide d'un pinceau, aspergez d'eau de vie et saupoudrez avec le sucre en poudre. Déposez au centre de la pâte, les fruits coupés en lamelles fines. Repliez la pâte en plusieurs couches, pour obtenir de nombreuses feuilles, roulez l'ensemble et disposez en rond dans la tourtière. Mettez dans un four préchauffé à 150° et laissez cuire 45 minutes en surveillant la cuisson pour que le pastis ne dore pas trop vite.
Servir tiède. Bon appétit!
Le stylet Mediset se présente sous une forme allongée de 14 cm de long et légèrement conique ce qui facilite la manœuvre du praticien et permet de ne pas abîmer les tissus au niveau des bords de la plaie. Ils sont disponibles en deux matières, l'une fabriqué à partir de polyamide et de couleur bleu, l'autre en acier inoxydable. Sans trace de latex, le premier est renforcé par de la fibre de verre pour une bonne résistance à la cassure, un peu moins que le second néanmoins. Tous les stylets (en plastique comme en métal) ont été stérilisés. Ils sont à usage unique et doivent donc être jetés après utilisation selon le protocole établi par l'établissement de soin. Set de Soins: MEDISET Pansement Méchage. Le stylet médical se combinera parfaitement avec le kit de pansement méchage Mediset. Caractéristiques: Longueur de 14 cm CE 0123 Sachet individuel stérile Conditionnement au choix: Boite de 10 stylets en Polyamide renforcé à la fibre de verre Boite de 50 stylets en acier inoxydable Garantie: 2 ans Ces dispositifs médicaux sont des produits de santé réglementés qui portent, au titre de cette réglementation, le marquage CE.
La profondeur du méchage est conséquente à la guérison. La mèche permet une cicatrisation du plus profond vers la surface. La longueur ou l'épaisseur de la mèche va réduire au rythme de la cicatrisation. Le personnel de santé habilité aux soins va réduire la mèche au fur et à mesure que la plaie guérit et se referme. Les différentes mèches Les mèches pour plaies cavitaires sont composées de carboxyméthylcellulose, un gel d'origine synthétique qui possède un pouvoir d'absorption de près de 30 fois son poids. Les ions d'argent, réputées pour leur efficacité sur l'infection au Staphylocoque doré, peuvent également partie de la composition pour assurer une action antibactérienne. Ces derniers vont se libérer progressivement au contact des exsudats afin de réduire les risques d'infections et d'inflammations susceptibles de retarder la reconstruction des tissus. Stylet Mediset Hartmann - Instrument médical - Méchage des plaies cavitaires. Les mèches ont la particularité d'être très souples et conformables garantissant une mise en place et un retrait sans douleur. Le gel présent dans les mèches va préserver les tissus cutanés à chaque changement de pansement tout juste formés et contribuer à débarrasser la plaie des tissus nécrosés par la détersion autolytique.
Il permet de retirer les impuretés et de repousser l'épiderme afin d'éviter une éventuelle inflammation ou une infection. Il s'utilise le plus souvent dans le cadre d'un traitement de l'ongle incarné.
Divers Compresses Anti Adhésives x12 4. 58 € Les compresses anti-Adhésives Gilbert facilite le décollement des pansements adhésifs et permet d'éliminer les traces de masse adhésive.