Après les vendanges, les vignerons de Bourgogne taillent la vigne avec soin, pour préserver sa fertilité. C'est aussi le temps du travail de la terre, qui protège les ceps des rigueurs hivernales. Le saviez-vous? Rameau et sarment, deux mots faits d'un même bois! Depuis l'apparition des premières feuilles jusqu'au mois d'août, on parle de rameaux. Ils sont de couleur verte. Lors de l'aoutement (moment de la maturation des rameaux), ils changent de couleur pour devenir marron et prennent le nom de sarments. A télécharger Travaux d'automne et d'hiver Taille de la vigne et brulage des sarments Méthode de taille, "l'arcure" pratiquée dans le Mâconnais Taille en Cordon de Royat simple Tailler la « liane » pour favoriser sa reprise au printemps Du point de vue botanique, la vigne est une liane. Si elle n'est pas taillée, elle pousse sans fin, comme la vigne vierge. La taille aidera donc la vigne à reprendre de plus belle au printemps. Traditionnellement, la taille s'achève début mars. En réalité, cette date varie en fonction des domaines et peut s'étaler tout au long de l'hiver.
Créer de nombreuses belles grappes de vigne nécessite une taille à différents stades de son développement: immédiatement après la plantation, chaque année en fin d'hiver / début de printemps, à nouveau en mai-juin, puis après la floraison et enfin pendant l'hiver. Quand tailler une vigne avant l'hiver? Tailler la vigne en hiver: la vigne est actuellement en état végétatif et la sève est descendue. Par conséquent, la période idéale se situe entre février et mars, en évitant les périodes de gel. Si le temps est clément dans votre région, il est possible de commencer à tailler la vigne dès la chute des feuilles. Comment tailler la vigne de muscat? Le calibre à deux yeux est réservé au Chasselas, le calibre à trois yeux, à la muscade. Les variétés à grandes cornes sont taillées à quatre yeux. A voir aussi: Quel est le caractère des Anglais? Dans ces deux derniers cas, l'œil du haut féconde, celui de la base donne la vigne en substitut. Enlevez les autres yeux inutiles: c'est l'élagage. Quand tailler une vigne?
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