Mélangez bien et laissez cuire 1 minute de plus. Versez le lait de coco dans la sauteuse avec 10 cl d'eau puis émiettez le cube de bouillon dans le liquide. Portez à ébullition, mélangez bien et laissez mijoter 10 minutes. Gestes techniques Comment dégermer l'ail? 3. À la fin de la cuisson, faites fondre le beurre dans une poêle et cassez-y les œufs délicatement. Déchirez les épinards avant de les ajouter au curry de patates douces et laissez réduire pendant la cuisson des œufs au plat. Lavez, séchez et ciselez la coriandre. 4. Servez par assiettes en présentant un lit de riz, recouvert de curry d'un côté et d'un œuf au plat de l'autre. Décorez avec la coriandre ciselée et le yaourt comme sauce. Astuces Envie d'un plat vegan? Supprimez les œufs du riz au curry d'épinards et de patates douces par HelloFresh, mais intégrez des pois chiches pour la dose de protéines. Quant au yaourt, remplacez-le par une préparation végétale au soja ou au lait de coco! Encore plus de recettes saines et variées HelloFresh juste ici.
1 h Facile Riz au curry d'épinards et de patates douces par HelloFresh 0 commentaire Craquez pour HelloFresh et bénéficiez de 50 euros offerts sur vos 3 premières box juste ici 800 g d'épinards 400 g de patates douces 160 g de riz basmati 25 cl de lait de coco 8 c. à soupe de yaourt nature 8 c. à café de curry en poudre 8 brins de coriandre fraîche 4 œufs 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile de tournesol 1 poivron rouge 1 c. à soupe de beurre doux 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre 1. Faites bouillir 25 cl d'eau dans une casserole et versez-y le riz. Laissez cuire à couvert 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez à découvert. 2. Pendant la cuisson du riz, pelez et hachez l'ail et l'oignon. Épépinez le poivron et détaillez-le en petits dés, épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Faites revenir les dés de poivron, l'ail et l'oignon dans une sauteuse avec l'huile environ 2 min à feu moyen, puis ajoutez les patates douces et le curry.
Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et lancer le programme Mijoté P1 (rissolé), 130°c, 2 minutes. Couper le poulet en petits dés (dés de la taille d'un largeur d'un doigt). Eplucher, rincer, sécher et couper les patates douces en dés de la même taille que le poulet. Ajouter ces dés de poulet et patates douces dans le bol, 80g d'eau, 60g de lentilles corail, le cube de bouillon émietté et 20 centilitres de lait de coco. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Mini (minimum de vapeur dans le bol) et lancer le programme Mijoté P2, 95°c, 10 minutes. Ajouter les petits pois surgelés, 20 centilitres de lait de coco, verrouiller le couvercle SANS LE BOUCHON et relancer le programme Mijoté P2, 95°c, 10 minutes. Servir à la fin de cuisson. Si le curry est préparé à l'avance, verser le contenu du bol dans une poêle haute (je prends ma poêle-wok), laisser refroidir, réchauffer plus tard, couvert aux 3/4, à feu très doux 20 minutes. Accompagnement: riz. Je cuis mon riz pendant que je réchauffe à la poêle-wok mon curry (un riz Tradition, 20 minutes de cuisson Uncle Bens, incollable, cuit dans une grande casserole d'eau salée).