Portions 4 personnes Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 5 min 2 boîtes La sardine nature Connétable 8 tacos 1 mangue 1 grosse carotte 200 g de pois chiches déjà cuits, égouttés et rincés 3 radis 3 citrons verts ¼ de botte de coriandre 300 g de yaourt à la grecque ¼ de c. à café de cumin moulu + quelques pincées pour le montage 4 pincées de piment d'Espelette 1 c. à soupe d'huile d'olive sel poivre Faites chauffer à feu moyen/doux une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les pois chiches avec le cumin et le piment d'Espelette. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pois chiches soient bien colorés. Réservez. Assaisonnez le yaourt à la grecque avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez un filet de citron vert. Pelez la carotte et détaillez-la en fine julienne ou bien râpez-la. Coupez les radis en fines rondelles. Détaillez la chair de la mangue en dés. Garnissez les tacos en étalant une couche de yaourt à la grecque. Huile pour wok new orleans. Parsemez de cumin. Répartissez la julienne de carotte, les pois chiches, les dés de mangue selon le goût.
Vous pouvez vous servir de la lavande comme du romarin. Mais cette plante a une saveur prononcée. Il faut donc avoir la main légère! Quel problème avec la lavande? Tacos sucrés-salés à la sardine nature - Kiss My Chef. Quand on pense à la Provence, instantanément, une douce odeur de lavande nous envahit. Mais pour certains, la fragrance est un peu plus âcre. En effet, une bactérie destructrice s' en prend à la plante. C'est un insecte, la cicadelle, se nourrissant de sa sève, qui véhicule cette maladie.
Il est difficile de reproduire ce rituel solennel chez soi, mais on peut remplacer le chaudron par un wok ou un mini-chaudron pour plov. 1. Dans un bol profond, mélangez un verre de farine, la levure et le sucre, puis versez-y un verre et demi de lait – vous obtiendrez une pâte levée qu'il faut laisser reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes. 2. Quand la pâte est prête, elle commence à faire des bulles: versez-y les 3 autres verres de farine et le sel, puis 50 g d'huile végétale. 3. Pétrissez bien la pâte et laissez-là reposer pendant deux heures pour qu'elle lève (il faut la pétrir de nouveau régulièrement). 4. Une fois la pâte prête, roulez-là pour faire des petites « saucisses » et coupez-les en petits morceaux – voilà vos futurs boortsags. 5. Roulez les morceaux dans la farine, aplatissez-les un peu avec les doigts et posez-les sur une serviette pour une vingtaine de minutes. Huile pour wok sacramento. 6. Versez la pâte dans la casserole remplie d'huile végétale bien chauffée et faites dorer les morceaux de chaque côté.