Vente à la ferme, cueillette, AMAP … les circuits courts se développent et leur principe est simple: diminuer le nombre d'intermédiaires et les distances parcourues. Pour les producteurs, il s'agit d'une excellente façon d'accroître vos revenus et de fidéliser vos clients. Voici quelques conseils pour vous lancer. Pourquoi vendre en direct? Vente directe à la ferme 36 m. La vente directe renforce le lien entre les producteurs et les consommateurs. Ces derniers sont de plus en plus demandeurs de produits de saison, locaux, avec une meilleure traçabilité et à un prix accessible. Côté producteurs, la rémunération est meilleure grâce à la suppression des intermédiaires. Ce mode de distribution est également plus respectueux de l' environnement, car la distance parcourue par le produit est faible voire quasi-nulle dans le cadre d'une vente directe réalisée sur votre exploitation! Il permet également de diminuer le gaspillage: fini les fruits et légumes écartés des étals car ils ne correspondent pas au calibrage exigé par la grande distribution!
Vous compenserez alors plus tard dans la saison, quand votre situation se sera améliorée. La vente auprès des comités d'entreprise (CE) L'objectif de ce type de vente est de livrer vos produits dans le cadre de commandes groupées effectuées par les CE pour le compte des salariés. Vous écoulez ainsi vos produits en quantités élevées à chaque livraison et les salariés peuvent devenir des clients réguliers de votre exploitation en dehors de la vente en entreprise. Important: il faut vérifier qu'il existe sur place un lieu de stockage pour garder les produits au frais. Vente directe à la ferme 36 15. Quelles obligations faut-il respecter? La vente en direct doit respecter certaines règles: le prix TTC doit être indiqué et vous devez appliquer les obligations habituelles d'étiquetage; vous devez respecter les règles d'hygiène, d'entreposage et de conservation des produits vendus et la chaîne du froid; l'utilisation de labels et de marques commerciales (« fermier », « label rouge », « AOC », « AOP », etc. ) est soumise à des autorisations spécifiques.