Ajouter les jaunes d'œufs et fouetter. Ajouter progressivement la farine, la levure chimique et la fleur de sel. Mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène mais très collante. la placer sur un film transparent et l'aplatir avec la paume de la main. Emballer dans le film et réfrigérer 2 h minimum. Pour la poêlée à la cannelle: Peler les pommes et les poires, ôter les pépins. Détailler les fruits en gros cubes et les placer dans une casserole. Une aiguille dans le potage 3. Faire revenir légèrement puis déglacer avec l'eau. Saupoudrer de sucre et de cannelle et poursuivre la cuisson 10 min à couvert. Les pommes doivent être fondantes. Deux minutes avant la fin de la cuisson ajouter les poires, ainsi elles conserveront leur fermeté. Préchauffer le four à 175°. Poser le cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sortir la pâte du frigo et l'étaler la au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 21 cm de diamètre (vous pouvez aussi tassez la pâte dans le cercle à la main). Placer la pâte dans le cercle et faire cuire 20 à 25 min.
Le résultat est extrêmement savoureux, avec cette crème d'amande originale, aux morceaux d'orange confite fondants, mais apportant un peu de mâche, dans une enveloppe feuilletée et croustillante à souhait. C'est une parfaite harmonie des saveurs et des textures lors de la dégustation. Une aiguille dans l' potage: Gâteau au fromage blanc et fleur d'oranger | Desserts, Cuisine recipes, Savoury cake. Boulettes aux lentilles vertes Voici une recette économique qui vous apportera son lot de protéines car elle est à base de lentilles vertes, légumineuses aux qualités nutritionnelles reconnues. Préparées en boulettes, à la manière des falafels, elles trouveront très facilement leur place sur votre table, soit à l'apéritif avec une sauce au yaourt et à l'ail par exemple, ou en salade ou plat de résistance. Shepherd's pie Aujourd'hui, je vous présente la Shepherd's pie, « La tourte du berger «, un genre de hachis parmentier à base d'agneau mijoté avec des oignons et des légumes. Dans la recette, vous pouvez remplacer l'agneau par du boeuf, dans ce cas, il s'agira d'une « cottage pie ». Quoi qu'il en soit, agneau ou boeuf, le résultat sera délicieux.
Il s'agit d'un entremets composé d'une base sablée, de pommes et de poires cuites à la cannelle, d'une mousse au caramel au beurre salé et d'un décor à base de sauce au caramel à la fleur de sel. Un délice! Mochi aux cacahuètes – Une aiguille dans l'potage | Alimentation, Délicieux desserts, Faire fondre du chocolat. toutes les saveurs se marient parfaitement, j'ai beaucoup aimé. La recette est celle d'Elise, publiée sur son joli blog Les Gourmandises d'Elise (et croyez-moi, il n'en manque pas! ). Je l'ai refaite à l'identique sans rien y changer (je n'ai pas osé, je m'aventurais sur un terrain inconnu! ), aussi je vous retranscris ses instructions de préparation.
La recette est simplissime car il est parfumé grâce à un mélange d'épices tout prêt: le célèbre… Avec l'arrivée des beaux jours, viennent les envies de réunir la famille et les amis autour d'un barbecue. Rien ne vaut une bonne grillade accompagnée de quelques salades fraîches et gourmandes! Cette salade de concombre est vraiment très simple à… Toutes les recettes que je tente ne sont pas toujours des réussites. Il m'arrive, comme à vous tous, d'avoir des résultats décevants. L'autre jour, j'ai voulu faire une chantilly à partir de pâte de spéculoos et de crème fraîche. Recettes de dessert par Une aiguille dans l potage : Thé aux amandes, Tarte infiniment citron, Pommes au four au miel et fruits secs.... C'est… Dans mon article précédent, je vous parlais de la sauce chimichurri, sauce bien herbacée et acidulée. J'ai réalisé cette sauce pour accompagner (entre autres), ces délicieux empanadas au boeuf. Les empanadas sont de petits chaussons farcis, typiques de la cuisine argentine, …
J'adore le goût du sarrasin, et sa farine a l'avantage d'avoir un indice glycémique plus bas que la farine blanche, d'être riche en prébiotiques et minéraux, ce qui me donne moins mauvaise conscience d'accompagner mon thé de quelques cookies! J'ai pris une petite liberté avec la recette Breizhine en remplaçant le sucre blanc par du sucre muscovado, plus humide et plus goûteux. Une aiguille dans le portage salarial. Ce sucre de canne complet apporte des notes caramélisées aux cookies. La texture de ces cookies sarrasin Breizhine est croquante à l'extérieur, plus fondante à l'intérieur, avec une saveur rustique de sarrasin. J'adore! Et pour peu que vous les dégustiez encore tièdes, le chocolat est encore fondant ( je mets des chunks de chocolat pour plus de gourmandise). Cookies sarrasin Breizhine Un cookie sans gluten au bon sarrasin breton Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 10 min Portions: 12 cookies 85 g de beurre demi-sel mou 85 g de sucre ( 70 g de muscovado pour moi) 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine de sarrasin breton 1 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 120 g de pépites de chocolat Préchauffez votre four à 180°C.
Thé aux amandes Ce dessert chinois est doux, crémeux et légèrement sucré, un vrai régal plein de délicatesse. Tarte infiniment citron La saison du citron bergamote touche à sa fin. Je profite des derniers agrumes pour réaliser ce dessert au citron bergamote, plus doux et moins acide que le citron classique. Vous en trouverez en épicerie bio; il est reconnaissable par sa forme plus ronde et son parfum que l'on retrouve dans le thé Earl Gray. Pommes au four au miel et fruits secs Un grand classique dont on ne se lasse pas. Une aiguille dans le potage 1. Je ne vais pas révolutionner la célèbre pomme au four avec ma recette, mais cela rappellera à votre souvenir que de simples mets peuvent ravir vos papilles! Gâteau de crêpes citron et thé matcha Mon gâteau n'est pas aussi beau, ni aussi régulier que celui de la chef mais il était très bon, et c'est là l'essentiel! L'association des saveurs du citron et du thé matcha fonctionne à merveille. Abricots poêlés au miel et romarin Un dessert facile et gourmand. Ces verrines sont parfaites pour terminer un repas estival.