Avec sa palette aromatique très complexe et peu sucrée, Ce Rum Nationn Panama 18 ans Decanter développe des notes de fruits secs, de chocolat noir et de vanille soulignées d'épices douces. Un très beau Rhum de style hispanique! Le Rhum Abuelo 7 ans est un Rhum traditionnel produit à partir de mélasse. Après distillation, il séjourne en ex-fûts de Bourbon pendant un minimum de 7 ans avant d'être embouteillé à 40%vol. Il s'agit du Rhum Vieux le plus consommé dans son pays d'origine. À la dégustation, le Rhum Abuelo 7 ans révèle un profil sec et chaleureux: notes d'écorces de... Le Rhum Abuelo 12 ans Two Oaks est un Rhum traditionnel produit à partir de mélasse. Son caractère bien trempé provient d'une méthode maturation tout à atypique. Après une vieillissement classique en ex-fûts de Bourbon, le Rhum Abuelo añejo 12 ans Two Oaks est transféré dans un second fût de chêne préparé spécialement pour l'élaboration de cette cuvée. Le...
Ron Abuelo 12 ans Cette cuvée est le fer de lance de la maison panaméenne. Rhum de mélasse vieilli 12 ans en ex-fûts de Bourbon et embouteillé à 40%vol. Nez: pâtissier mais ferme. Le tabac blond, la vanille, le cacao, le bois grillé et les noix caramélisées forment un ensemble harmonieux, équilibré par une pointe de fraîcheur végétale. Bouche: veloutée mais droite, elle r eprend la trame du nez. En milieu de bouche s'invite une note de chocolat noir caractéristique de cette cuvée. En fin de bouche une acidité surprenante et bienvenue vient gommer la sucrosité. La finale, plutôt persistante nous laisse sur une impression de fruits exotiques séchés (mangue). Verdict: Abuelo 12 ans est un Rhum idéal pour découvrir le style hispanique. En effet, il est reste très accessible tout en évitant de tomber dans la facilité parfois ennuyeuse du triptyque vanille-caramel-sucre. Une réussite!
Autonome en canne à sucre, les plantations de la Maison Varela s'étendent sur plus de 18000 hectares. Détails du produit Contenance 70 cl Volume Alcool 40% Famille de Rhums Panama Matière première Mélasse Type de Rhums Rhum Vieux Style de Rhum Rhum Espagnol Conditionnement Étui Dégustation Équilibré Note 1 Caramel Note 2 Chocolat Note 3 Bois brulé Pays d'origine A propos ABUELO Les origines du Rhum Abuelo remontent à 1908. José Varela Blanco, jeune immigrant espagnol, fonde l'Ingenio San Isidro dans la ville de Pesé, la première sucrerie de la jeune république du Panama. En 1936, il est rejoint par 3 de ses fils, José Manuel, Plinio et Julio. C'est à cette époque la sucrerie se transforme en distillerie. Ils produisent notamment le Rhum Seco Herrerano. Un rhum de pur jus de canne toujours leader du marché local à ce jour. Une installation plus moderne est construite non loin de l'habitation originelle en 1976. Il s'agit de la distillerie Don José, qui est aujourd'hui à l'origine des Rhums Abuelo.
Puis le vin de mélasse est distillé dans des colonnes spécialement produites pour Valeras Hermanos. Ceci afin de permettre l'obtention d'un alcool le plus pur possible. Actuellement la capacité de distillation de Varela Hermanos varie entre 60 000 et 80 000 d'eau de vie fraîche. Le vieillissement se fait ensuite dans des barriques de chêne américains d'une capacité de 200 litres. Ils sont au préalable sélectionnées pour leur qualité et utilisées une seule fois par les marques célèbres de bourbon. Les eaux de vie sont vieillies selon la méthode traditionnelle Solera, variant en fonction du produit final recherché.