Pour Noël ou un apéritif festif: des morceaux de foie gras sur un lit de compotée de poires, saupoudré de brisures de pain d'épices. Que vous fassiez vous même votre foie gras ou que vous l'achetiez dans le commerce, il y a une multitude de manières de le servir à vos convives. Le plus classiquement sur des toasts de pain. Ou encore sur des toasts de pain d'épices avec un peu de confit de figues. Verrine mousse foie gras poivre d'arvor. Ou bien en verrines. Et là le champ des possibles est très vaste. Je vous propose ici d'associer le foie gras avec des épices: une compotée de poires légèrement relevée avec de la cannelle. Elle cuit doucement pour devenir presque confite et pas trop liquide. du pain d'épices réduit en poudre ou en très petits morceaux. Vous pouvez utiliser la recette de pain d'épices sur ce site dont vous avez le lien ici (je vous dit tout sur l'origine et l'histoire du pain d'épices et son histoire à travers les siècles dans cet article) ou acheter un pain d'épices dans le commerce. Choisissez-le néanmoins plutôt parfumé.
Recette ▲ Préparation: 20 min Repos: 1h30 Cuisson: 5 minutes Préparation: Dans une casserole, mettez la crème et le foie gras à chauffer. Mixez le mélange et réservez au frais jusqu''à total refroidissement. Montez ensuite le mélange en chantilly au fouet ou au robot. Verrines de Foie Gras du Sud Ouest, Poires, Spéculoos - Pierre Oteiza. Coupez les poires en morceaux et écrasez grossièrement les spéculoos. Remplissez les verrines. Recouvrez de chantilly, en vous aidant d'une poche à douille. Parsemez de morceaux de spéculoos et servez bien frais. Ingrédients ▲ Pour 4 personnes 1 bloc de foie gras de canard 200 g 50 cl de crème liquide 2 poires 10 Spéculoos® Avis du consommateur ▲ Aucun avis pour la recette Verrines de foie gras, poires et spéculoos®. Pour compléter votre repas
Rincez-les une nouvelle fois. Ils sont prêts à être consommés. Cette astuce marche aussi très bien avec les légumes. retrouvez d'autres recettes de verrines pour vos entrées et apéritifs sur le site! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Verrine de poires caramélisées et mousse de foie gras | Recette de cuisine 314726. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
de course Ingrédients pour 4 personnes: • 60 g de foie gras cuit • 2 poires rocha • une noisette de beurre • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre • 2 cuillères à café de miel • mélange 4 épices Étapes de préparation Éplucher les poires, les couper en quatre et les épépiner. Couper les ensuite en dès. Couper le froid gras en dès de la même taille que les poires. Fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poires et saupoudrer de sucre. Faire sauter en remuant régulièrement pendant 3/4minutes. Ajouter le mélange 4 épices (selon le goût) et le miel, laisser caraméliser sur feu moyen. Retirer du feu une fois que le sucre et le miel aient un peu caramélisé sur les poires (elles doivent rester croquantes). Verrine mousse foie gras poire sur vie. Laisser refroidir. Déposer une couche de poire dans le fond des verrines, puis une couche de foie gras, une autre couche de poire et déposer quelques dès de foie gras sur le dessus.