Le troisième chapitre, qui est de plus en plus occulté dans les universités, aborde la cinématique des fluides. Il traite particulièrement les écoulements plans 2D dans les cas incompressible et irrotationnel. Le cas de la fonction potentiel complexe est essentiel dans la facilité de résolution de nombreux problèmes dans les chapitres ultérieurs. Le chapitre 4 aborde la dynamique des fluides dans le cas des fluides non visqueux (ou parfaits). L'équation de Bernoulli est détaillée sous toutes ses formes par la conservation de la quantité de mouvement, le théorème de l'énergie cinétique ainsi que le 1er principe de la thermodynamique. Le chapitre 5, quant à lui, introduit d'abord le théorème de Reynolds avant de développer les équations de base régissant un écoulement: (i) conservation de la masse, (ii) conservation de la quantité de mouvement et (iii) conservation de l'énergie. De nombreuses applications industrielles actuelles traitent des écoulements de fluides non-newtoniens (polymère, cosmétique, agroalimentaire...
2. 1 Résultante 5. 3 Centre de poussée 6 Théorème d'Archimède 6. 1 Énoncé 6. 2 Démonstration 7 Conclusion 8 Exercices d'aplication Chapitre 3: Dynamique des Fluides Incompressibles Parfaits 2 Ecoulement Permanent 3 Equation de Continuité 4 Notion de Débit 4. 1 Débit massique 4. 2 Débit volumique 4. 3 Relation entre débit massique et débit volumique 5 Théorème de Bernoulli – Cas d'un écoulement sans échange de travail 6 Théorème de Bernoulli – Cas d'un écoulement avec échange de travail 7 Théorème d'Euler 8 Conclusion 9 Exercices d'application Chapitre 4: Dynamique des Fluides Incompressibles Reels 2 Fluide Réel 3 Régimes d'écoulement - nombre de Reynolds 4 Pertes de charges 4. 1 Définition 4. 2 Pertes de charge singulières 4. 3 Pertes de charges linéaires 5 Théorème de Bernoulli appliqué à un fluide reel 6 Conclusion 7 Exercices d'application Chapitre 5: Dynamique des Fluides Compressibles 2 Equations d'etat d'un gaz parfait 2. 1 Lois des gaz parfaits 2. 2 Transformations thermodynamiques 3 Classification des écoulements 3.
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